Bónu lo pane sciapu!

Ma quant'è buono il pane di Terni? Inconfondibile con la sua forma ellissoidale allungata, il pane presenta una crosta dorata e croccante, compatta in superficie, che nasconde un interno morbido, dalla mollica porosa e uniforme, di colore bianco avorio e dall’intenso profumo di farina. Una lunga storia. 

A Terni, nel centro cittadino, sino a non molti anni fa si vedeva l’andirivieni dei lavoranti, sempre bianchi di farina e affaticati sotto i sacchi, alla mola di Bizzarri che si trovava vicino a Porta Spoletina e più tardi nei pressi di Piazza Valnerina, ultimo dei tanti molini che erano stati attivi […] .  Per non dire dei forni. 

Un prodotto rappresentativo della nostra città, non solo da un punto di vista gastronomico ma anche storico-culturale. Leggi tutto

MRC